苹果果酱
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SwingW
用料
苹果果酱的做法
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用小苏打浸泡苹果，再用流水洗净去皮，竖切8等份，去核之后切薄片。果皮切片，与果肉片大小相似
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果肉和砂糖、柠檬汁放入锅中，混合均匀之后腌渍30分钟
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腌出水分之后，加入果皮，用中火加热，煮沸后调至小火。去除浮沫后，一边搅动一边熬制，避免焦锅
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等整体发亮、变黏稠时，检查黏稠度，合适后熄火
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趁热装入瓶中，盖好盖子，倒置于室温下散热，放凉后冷藏
小贴士
+如果喜欢口感柔软的果酱，可将果肉用砂糖和柠檬汁腌渍，腌出水分的状态下加入果皮，一同用榨汁机打成泥
+如果不喜欢苹果皮的口感，可以在去除浮沫的过程中捞出苹果皮
+如果不喜欢苹果皮的口感，可以在去除浮沫的过程中捞出苹果皮
