不粘锅放油烧热。
油即将冒烟的时候打入一个鸡蛋，晃动锅使蛋液均匀分散。
关火。等3~5分钟。这段期间你可以做其他的事情，如洗碗冲豆浆收拾厨房或者准备其他的食材。3~5分钟之后蛋白凝固时就ok了，用铲子or筷子小心取出来即可。
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