黄油版蛋黄酥

水油皮里加糖，一是有助于醒面，二是可以让烤出来的饼口感不会那么干，之前我也没加糖，吃起来的饼口感非常的死干，放盐是为了中和糖的甜度，这个办法是咨询了我一开蛋糕店的同学那问来的，真的非常好！

将水油皮里的东西都混合一起，和面，尽量的和久点，静止几分钟后能拉出膜是最好的，用保鲜袋装起来放着醒差不多20分钟就可以，醒面的同时开始做油酥

黄油隔水融化待晾了把面粉倒进去柔均匀就可以

把两份面团各分成18份，将水油皮用手按压把油酥包进去

第一遍擀平，不需要太长

从随便一头卷起，用保鲜膜盖起来，再醒面的同时，开始分豆沙馅按一颗25克分好差不多可以擀第二次了

擀第二次面，这次可以擀长一点，这样起酥的效果会更好哦，擀好后用保鲜膜盖起继续醒面，

醒第二次面卷的同时把蛋黄包进豆沙馅内，包好后也差不多醒完面了

用手指按压中间，将两边对折

用擀面棍尽量干成圆形，放虎口慢慢转动把豆沙馅包裹起来

包好后，涂上纯蛋黄（用纯蛋黄看烤出来的饼比较黄，我个人觉得比较好看），撒上芝麻

烤箱预热5分钟，大概180度，烤30分钟（这图是我烤了10分钟才拍的），

烤了10分钟后的样子

非常好吃，我平常自己做的各种烘焙都很少吃，这次是我吃了最多的一次，一口气吃了3颗（然后特有罪恶感，斥候好了嘴，亏待了体重）

包装好的