小智1027
早餐
8.2
综合评分
217
人做过这道菜
#早餐系列#安心油条
用料
早餐的做法
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黄油隔水融化，将所有原材料混合在一起揉成光滑的面团，活好的面团用保鲜膜盖好放在冰箱里冷藏一夜，清晨把面团取出，回温后开始操作，
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面团拉长，按扁，如果整形过宽，就从中间横切一刀，如图，
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因为家里锅的大小有限，面的宽度约4-5CM就可以了，（因为面的延展性比较好，所以还会拉长很多，所以面不要整得太宽）
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整形好的面，用刀切成条状，20个，条状面长约5CM,宽约1.5CM
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面团两两叠加在一起，用筷子在从上面按下去，
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再抻长至18CM左右
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锅中坐油烧热，以下入油条立刻起泡浮起为准，也可先揪一小块面放入油中试下油温，以起泡立刻浮起为准，变色后及时翻面
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待两面金黄后沥油夹出即可。趁热食用，口感外脆内软，非常棒!
小贴士
提前一天晚上活好面，次日清晨操作比较省时，面团会松醒得非常好操作，
自己家的锅大小和油的量有限，固油条不宜整形过大
自己家的锅大小和油的量有限，固油条不宜整形过大
