饼皮 | |
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 30克 |
干酵母 | 2克 |
温水(适量) | 80克 |
口味用料 | |
鲜虾 | 8~10只 |
洋葱 | 2/5个 |
玉米粒 | 0.3根 |
番茄 | 4~5片 |
蕃茄酱(披萨酱) | 根据个人口味 |
芝士 | 披萨上够铺一层 |
1、将高、低筋面粉干酵母放入盘中混合,边倒入温水边搅拌(注意⚠️水不要一次性倒完,根据面粉的软硬度调试)
用手揉至光滑的面团,用保鲜膜封好发酵(至原来面团2倍大,一般夏天一个小时左右就可以了)
面团发酵的同时,准备好要用的材料:虾去壳腌制(根据自己的味道放生抽、蚝油、盐、油、生粉等)番茄切片、青椒切片、玉米拨粒、洋葱切丁、橄榄油少许、番茄酱(披萨酱)2勺
准备好披萨盘,在盘内及盘壁抹上橄榄油待用~
面团发好后用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮,如图~用叉子在饼皮上扎洞,封上保鲜膜,等待二次发酵(15分钟左右就可以了)
二次发酵好的饼皮表面涂上橄榄油和番茄酱(披萨酱)酱可以根据个人口味加
放入准备好的材料(有微波炉的可以用微波炉把这些材料烤一下,以免水份太多最后被饼皮吸收去)我没有微波炉,所以就没做这个步骤(主要太懒😄)其实用不粘锅也是可以炒干水份的
在所有材料都放完之后表面铺上一层芝士(要用拉丝芝士哦),尽量多铺点,之后放入烤箱中层,上下火200度烤15分钟(时间和温度就看自己家里的烤箱去适当调整咯😊)温馨提示:烤箱一定要提前预热十分钟左右哈~
披萨出炉啦~想吃吗?想吃就跟我一起做起来吧~