巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼

全部材料，分别秤好重量备用。

小火加热牛奶，把奶油奶酪、黄油和白糖放入直至完全融化从火上移开。

放置温度微温的时候加入椰蓉和蔓越莓乳碎搅拌均匀。

再继续加入熟的糯米粉，糯米粉要提前炒好，小火不停翻炒直至颜色微黄即可。

最后再倒入全蛋液，充分搅拌。最后加入是防止蛋液被烫熟。

分成12份，每个29克，揉成圆球。

放入冰箱冷藏半小时备用

依次把好时巧克力酱和花生油秤好重量倒入操作盆搅拌均匀，然后加入过筛后的面粉和可可粉，用硅胶铲慢慢搅拌均匀。

搅拌好的面团加盖静置一刻钟。

分成12份，每个21克。

用掌心把面团摁扁，包入内馅，慢慢把面团向上推，收口揉圆即可。

放入50克的模具内压成型，模具内无需撒干粉或者摸油，极易脱模。

很美，是不是！

烤箱提前预热，175度上下火，放置烤箱中层，先烤5分钟定型。

然后拿岀来刷蛋清，是的，没错，是蛋清，没有蛋黄！薄薄刷一下即可，只刷表面，然后再次送入烤箱，再烤12分钟。（这部分，可通过自家烤箱温度自己调节，皮熟了即可，馅原本也是熟的。）

哈哈……岀炉啦！是不是一幅很销魂的样纸啊！

先随便拍拍～

这次是相当认真拍的！美吗，美吗，美吗……有木有人回答我一下，哈哈哈哈哈……