花生酥～低糖低油酥脆掉渣版

花生米铺烤盘上，入烤箱上下火120度10分钟左右。注意观察花生开始破皮，散发香味，颜色焦黄就可以了。刚出炉是不脆的，凉透了就脆了。

取黄油室温软化。

软化黄油的时候剥搓花生米的皮。

花生米放入保鲜袋，用擀面杖压碎。不要压成粉末了，就大颗碎碎就好了。

分离蛋黄

黄油，蛋黄，白砂糖混合。

留一点蛋黄待会儿用，大概15g。

电动打蛋器低速打发黄油混合物。

低筋面粉筛入打蛋盆，加入花生碎。用刮刀翻拌均匀。

取一团面团，捏成圆饼状。大概20g一个。让花生尽量在掩盖在面团里，不要裸露太多。

刷上剩余的蛋黄液。烤箱上火160度，下火140度预热5分钟。中层烤15分钟。每家烤箱温度不一样。建议烤的时候多观察，如果上色太快及时降低温度。

出炉，冷却就可以享受美味了。