排骨 | 500g |
冬瓜 | 4-5cm宽一圈的冬瓜就行啦 |
白萝卜 | 一根 |
干辣椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3-5片 |
葱 | 一小撮 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
蒜 | 一颗整的都掰出来 |
生姜 | 一小坨切片 |
冬瓜萝卜切块
排骨洗干净之后直接放在烧干的锅里把水翻炒出来,然后装盘里备用
热油,放入配料(姜蒜干辣椒桂皮八角)炒香,再倒入排骨翻炒出香味
然后再把冬瓜排骨倒入一起翻炒3-5分钟,然后加水至盖住冬瓜萝卜排骨,然后把葱打结放两撮到锅里一起炖煮
一直炖煮到冬瓜萝卜熟透用筷子一撮就烂的程度,把葱挑出来扔掉,然后最后把酱油蚝油和糖一起倒入锅内翻搅匀,接着等着收汁到差不多,就可以起锅装盘,再放几段葱就可以了