红烧肉末茄子

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用料  

茄子 1根
猪肉 1小块
2根
鸡精 些许
白糖 1小勺
蒜头 1瓣
酱油 (猪肉)
鸡精 (猪肉)
地瓜粉 (猪肉)
(猪肉)
郫县豆瓣酱 1勺

红烧肉末茄子的做法  

  1. 茄子切长条,加盐抓一下,沥水

    红烧肉末茄子的做法 步骤1
  2. 肉切成末,加盐,鸡精,酱油腌制,几分钟后加适量地瓜粉,用手稍微捏下

    红烧肉末茄子的做法 步骤2
  3. 锅下油,肉末炒白捞起备用

    红烧肉末茄子的做法 步骤3
  4. 蒜切碎,下锅翻炒,下茄子炒软

    红烧肉末茄子的做法 步骤4
  5. 加一勺豆瓣酱

    红烧肉末茄子的做法 步骤5
  6. 肉末放下去一起翻炒均匀

    红烧肉末茄子的做法 步骤6
  7. 几分钟后,洒葱花,翻炒下,起锅

    红烧肉末茄子的做法 步骤7

小贴士

茄子用盐浸后,清水冲洗,把盐洗掉,这时茄子很软,用手把茄子水分拧干
 
该菜谱发布于 2016-09-13 14:32:02
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红烧肉末茄子的答疑

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