心煮艺
白酥皮云腿月饼
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人做过这道菜
比起在外面买那些流水线生产的月饼，更倾向手工制作的月饼。
最好是亲自动手做。
不仅健康安心，还有制作过程带来的愉悦感和惬意感。
准备食材，调馅，揉面，烤制。
还有那最轻巧温柔的点红。
只有经历了这些，才是一枚具有灵魂的月饼啊。
最好是亲自动手做。
不仅健康安心，还有制作过程带来的愉悦感和惬意感。
准备食材，调馅，揉面，烤制。
还有那最轻巧温柔的点红。
只有经历了这些，才是一枚具有灵魂的月饼啊。
用料
白酥皮云腿月饼的做法
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火腿泡水去盐分，切粒，放入蒸锅蒸20分钟
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加入白砂糖和蜂蜜，腌6-8小时
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炒熟面粉，和云腿的馅料，猪油放在一起搅拌成月饼馅儿
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中筋粉与猪油混合，用刮刀刮和压的方法来拌匀，不要融化猪油
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把中筋粉，猪油，清水和糖，揉成表面光滑有弹性的面团
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把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球
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把水油皮的圆球按压成片，包入一颗酥油皮的油酥
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用擀面杖擀成长条形，向上卷起成小卷，把小卷竖着再次擀开，再次卷起
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把面卷向中间按压，擀皮，把月饼馅料包进去，捏牢
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最后盖上红点印，放入烤箱175度烤20分钟，健康的美味月饼完成了～
