豹纹吐司

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用可可粉做成的豹纹吐司绿色食品颜值爆味道美哒哒,是熊孩子的挚爱。这是450克吐司面包模具的量。

用料  

高粉 300克
酸奶 150克
50克
40克
黄油 30克
酵母 4克
2克
可可粉 14克
竹炭粉 0.5克
适量

豹纹吐司的做法  

  1. 备好原材

    豹纹吐司的做法 步骤1
  2. 按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机,其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落,酵母放入面粉中间后再用面粉包住,让酵母裹在面粉里,然后开始面包机揉面。

    豹纹吐司的做法 步骤2
  3. 面包机揉面让面团达到扩展状态,揉出手膜即可。

    豹纹吐司的做法 步骤3
  4. 平均分成三个面团一份白色原味,一份浅色加可可粉4克,一份深色加可可粉10克,如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。

    豹纹吐司的做法 步骤4
  5. 三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发

    豹纹吐司的做法 步骤5
  6. 面团膨胀了一倍,并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。

    豹纹吐司的做法 步骤6
  7. 为防止染色,将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球,加盖保鲜膜松弛15分钟左右。

    豹纹吐司的做法 步骤7
  8. 取出一个浅色面团擀成鸭舌状,再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。

    豹纹吐司的做法 步骤8
  9. 将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长

    豹纹吐司的做法 步骤9
  10. 同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长,也就是面团按浅深白的顺序来裹放。

    豹纹吐司的做法 步骤10
  11. 均匀放入吐司模具里

    豹纹吐司的做法 步骤11
  12. 吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里进行二发45分钟左右

    豹纹吐司的做法 步骤12
  13. 面团发酵到模具的九分满状态,二发完成。

    豹纹吐司的做法 步骤13
  14. 烤箱180度预热,中层40分钟烘烤。

    豹纹吐司的做法 步骤14
  15. 取出放凉

    豹纹吐司的做法 步骤15
  16. 切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场

    豹纹吐司的做法 步骤16

小贴士

1.里面每一步操作以面团状态为准。
2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置,我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同,以面团状态为准。
3.可可粉牌子不同颜色深浅不同,看颜色慢慢加入揉。
4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体,看自己的喜好,如果换成淡奶油不要超过80克,淡奶油80克就可以不要黄油了,油分够了。
5.酵母冬天可以加到5克。

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该菜谱发布于 2016-09-13 18:50:38
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