小猪奶黄包

先来制作奶黄馅儿，两个鸡蛋一个蛋黄一起打散

打散的鸡蛋和牛奶、白糖一起倒入小锅里小火烧开就立即关火

面粉和奶粉过筛，加热过后的蛋黄液分三次倒入面粉里，每倒入一次就要搅拌均匀，第一次一定要搅拌至无颗粒，全部搅拌好后趁余温加入黄油搅拌至黄油融化

搅拌均匀后倒入不沾平底锅全程小火不停的搅拌、翻炒至能成团，这个炒到成团很快的，一定要全程小火不停的搅拌，炒到一定程度后奶黄馅就做好了，盛出晾凉（注意！奶黄馅不要炒的很干，会影响口感，稍微湿润的程度口感更好）

面团所有材料放面包机中启动和面程序

面团不用揉出膜，面包机和好后取出，揉成团盖保鲜膜静止15分钟（没有面包机的话就手揉，面团揉成团就可以）和好的面团是软软的，如果很硬就是你的面团不吸水，再适当加一些水补充揉均匀就好

面团静止的时间我们来做粉色的小面团，红苋菜取叶子部份清洗干净

菜放小锅里加入一点点水

煮几分钟后菜汁会变成粉色，记住水一定不能放多！

菜汁好后关火，菜汁过滤到碗里

放小碗里后放凉几分钟

中筋面粉60g，红苋菜汁30g一起和成粉色面团，粉色面团用来做小猪的耳朵和嘴巴，是不需要加酵母的

所有的面团、奶黄馅已准备好

大面团平均分成10份，每份40g，全部分好后放置旁边盖保鲜膜

面团分好后先来做小猪的耳朵和嘴巴，粉色面团先取一点，（其余的记住要盖保鲜膜）一小部分粉色面团先搓长条

再用手指轻压扁，用刮板或刀切成许多个小三角形

全部切好后记得盖保鲜膜，三角形的就做为小猪的耳朵

再取一小块粉色面团先搓长形状再轻压扁（不要太宽哦）

用刮板分割成均匀的形状

这个就做为小猪的嘴巴，拿一个在手上拇指和食指轻整形，四个角轻整形成圆形

全部弄好后盖保鲜膜，为什么一定要先做小猪的耳朵和嘴巴呢？如果后做的话包好的小猪脸会发酵变的很大，那样就不萌了，所以先做可以节约时间，后面直接粘贴就可以了

开始做小猪的脸，取分割好的一个面团排气，重新揉圆，用手掌按扁

擀面杖擀圆

包入奶黄馅，包入的奶黄馅大概为30g

收口部位像捏包子一样的整形

再用虎口整理好

反过来用两只手心搓圆

取一个三角形，做为底部粘贴的那一出用右手食指轻按扁，宽一些这样更好粘贴在面团上

看准位置，三角形粘贴哪一部分用一根筷子轻沾水，再粘贴到小猪脸上，粘好后用手指把小猪的耳朵折一下，这样看上去更逼真些

两只耳朵全部粘好，这次我把小猪耳朵粘的太往后了，其实可以更靠前一些，具体参考封面图耳朵的位置

小猪嘴巴也沾水粘好，粘好后食指轻按整理好

黑芝麻也是沾水粘好做为小猪的眼睛，粘黑芝麻时可以用小镊子来辅助

取一根牙签，折去一端尖尖的，用牙签撮出小猪的鼻孔

做好一个小猪放到蒸笼里轻盖保鲜膜静止，轻微发酵一倍大就好，不用发酵太大，那样就不可爱了，（盖保鲜膜时要轻轻的，和小猪之间要留有缝隙，这样发酵后不会粘在保鲜膜上，那样小猪就毁了！）

发酵好后开始上锅蒸熟，冷水蒸约17分钟，开水蒸约12分钟

萌萌哒小猪奶黄包，妈妈们快快做给宝宝们吃吧^_^