牛肉馅藕盒

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用料  

牛肉馅:
牛肉
洋葱
芹菜碎
鸡蛋
洋葱粉 功劳大大的,我怀疑我用一个洋葱也没这点洋葱粉提味
酱油
耗油
黑胡椒
白胡椒粉
一点点,提味用的
面糊:
面粉 1
淀粉 2
发酵粉
泡打粉
白胡椒粉
温水

牛肉馅藕盒的做法  

  1. 所有牛肉馅用料搅拌在一起

  2. 面糊用料中除盐和胡椒粉外搅拌均匀,要达到面糊流下来痕迹不会马上消失的程度。

  3. 调好的面糊和一杯开水一起放在不加温的微波炉烤箱里静置半小时。

  4. 藕切成藕夹,塞肉。藕夹要薄才会好吃。

  5. 面糊放盐和白胡椒粉

  6. 锅内放油,油温不要太高就可以放沾了面糊的藕盒。火也要小火,以免火大油温高,藕盒外皮已经焦了而肉馅还不熟。

小贴士

除了炖的和酱的牛肉,我是不太沾牛肉的,因为气味很大。要不是冰箱里有剩的牛肉馅我也不会做牛肉馅藕盒的。这次之所以连我都喜欢,主要原因我想是洋葱粉,它可以很好的盖住牛肉的腥味。当然我还用了其它盖味的原料,黑胡椒和牛肉很搭,芹菜也一样。
 

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该菜谱发布于 2016-09-13 20:00:09
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牛肉馅藕盒的答疑

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