电饭锅蛋糕

蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。

蛋黄中加入二勺白砂糖，搅拌到糖化。

再倒入六勺玉米油搅匀

倒入12勺牛奶搅拌均匀。

六勺自发粉（六勺冒尖的量）一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

用Z的手法把自发粉搅拌成图中这样子。

蛋白中加一点盐和几滴白醋

用电动打蛋器打成粗泡，加上两勺白糖继续打

打的有点稠时放进二勺糖，继续打。

再放入二勺糖继续打蛋清，大约几钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

这是搅拌好蛋糕糊

电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭键用毛巾捂住通风口，直到电饭煲跳至保温。（注意：这种方法只适用于这种微电脑电饭煲
如果是普通电饭煲用 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气， 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。）

成功，开吃