我自制的红豆沙

红豆洗净后，冷水浸泡一晚上

泡好的红豆入锅加水熬煮，泡过的豆子其实已经很好煮了，不需要用高压锅压的。

煮到用勺子一压就烂，就可以出锅了，稍微冷却一下。

倒入搅拌机中，不要太干，负责不容易打，适量留些水，很快就可以打成泥状。

将打成泥的红豆沙倒入不粘平底锅中，中小火不停的进行搅拌，分三次放入砂糖，每次都充分拌匀后再加第二次。

然后再分三次放油，油不能放的太早，负责油包住水不容易炒干，会炒很久，同样的，每次放油要等到完全吸收后再加入第二次。

三次把油都加完以后就只需要不停的搅拌翻炒，一直到豆沙变的很干，可以成团就可以了。这个时候的红豆沙就不再粘锅和木铲了。