按比例就好的冰皮月饼

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又到中秋节,今年我家也要过个有自己家月饼的中秋节!看了群里四五个方子,觉得好像都很复杂,而且按克数量的第一次就失败了,后来发现牛奶不能太多,面糊不能太稀,上蒸锅一定不能进水,比例差不多就好,基本就是粘米和糯米多一点,面粉和油少一点,摸出规律就好咯,其实不难的!

用料  

粘米粉,糯米粉,糖粉 每样五大勺
澄粉,玉米油 每样三大勺
牛奶 240ml利乐枕一包
抹茶粉和椰子粉 看个人口味

按比例就好的冰皮月饼的做法  

  1. 如图,澄粉即蛋糕粉或普通面粉,粘米粉即大米粉

    按比例就好的冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 所有材料加一块搅匀,先加粉类再加油和奶,嫌麻烦就没过筛

    按比例就好的冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 水开后放蒸锅25分钟,一定要加保鲜膜!(也有人说微波炉高火三分钟,没试过)

    按比例就好的冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 用筷子或刮刀把熟面糊搅拌,揉成面团,喜欢加抹茶或椰子粉的可以现在加

    按比例就好的冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 用各种办法把馅球包住,然后压模,就可以了

    按比例就好的冰皮月饼的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2016-09-14 07:49:19
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