红烧鳝段

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从小就喜欢妈妈做的鳝鱼,超级好吃

用料  

大葱
生姜,干红辣椒
大蒜瓣儿 多一点
料酒
生抽
白糖
鳝鱼

红烧鳝段的做法  

  1. 蒜拍扁,葱切段,生姜和辣椒也切段,忘记拍了

    红烧鳝段的做法 步骤1
  2. 热油爆香

    红烧鳝段的做法 步骤2
  3. 放鳝鱼炒片刻

    红烧鳝段的做法 步骤3
  4. 到料酒炒炒,再放生抽,白糖和盐,白糖可以适当的多一点

    红烧鳝段的做法 步骤4
  5. 盖盖子闷十几分钟直到肉变软,完成!

    红烧鳝段的做法 步骤5

小贴士

鳝鱼除了骨头都清理干净,鳝鱼连着骨头的炒出来比较好吃,没有骨头的吃起来味道更像是炒出来的,肉不嫩,不软,带骨头的炒出来肉比较嫩,软。我喜欢吃带骨头的

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该菜谱发布于 2016-09-14 16:11:50
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红烧鳝段的答疑

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