草民版皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
黑郁金香kazz
草民比较喜欢皮蛋的怪诞的味道 并不觉得有什么接受不了 不喜欢的请路过 味道是食物的尚上之道 在这个秋雨寒殇的晚上 一碗热粥 不仅仅带来的是帖慰 也能够满足人一个最简单的幸福
用料
草民版皮蛋瘦肉粥的做法
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之所以称为草民版 是因为草民用的是剩粥 一是米花已经煮开了 拒绝浪费 再一个剩粥不需要煮太久 节能环保 也比较快手
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猪里脊 顺切出肉条 改刀成女孩小手指尖大小的肉粒 一定去除里脊边上白色的淋巴组织 影响口感 也不健康
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冷锅冷水下肉 煮到肉粒吐干净血沫 滤出肉粒 另换一锅冷水 将肉粒下锅 开锅下料酒 煮十五分钟捞出待用
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取用一个平盘 将去壳的皮蛋放入盘中 取一根15厘米左右长的白线 当线刀用 切成 大小适中的蛋块 为什么用线？线切的干净利索 不粘连皮蛋 喂 内个大哥 用刀切好玩不？有能耐别舔刀啊😂
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粥锅煮开10分钟后下入煮好的肉粒和皮蛋 五分钟后下盐 鸡粉 再五分钟就可以出锅了
小贴士
皮蛋与肉粒大小只会影响视觉效果 不会影响味道 你想切多大你随意 草民的皮蛋就切的很豪放 勿怪啊 另 盐只是点缀 毕竟是主食 少盐为妙啊
