果果-手作
面粉饼
7.7
综合评分
116
人做过这道菜
简简单单面粉饼~
【咸面粉饼】省略方子中的糖，加入韭菜、头菜(榨菜)、虾米(虾皮)、火腿粒...盐和清水混合成面糊，煎制而成的咸味面粉饼也是非常美味的。
做法:韭菜用炒锅炒至脱青，虾皮炒香，然后将所有配料加入面粉中混合，加入清水，拌成面糊然后煎制即可。
(水量请适量调整，配料可随意加入)
【咸面粉饼】省略方子中的糖，加入韭菜、头菜(榨菜)、虾米(虾皮)、火腿粒...盐和清水混合成面糊，煎制而成的咸味面粉饼也是非常美味的。
做法:韭菜用炒锅炒至脱青，虾皮炒香，然后将所有配料加入面粉中混合，加入清水，拌成面糊然后煎制即可。
(水量请适量调整，配料可随意加入)
用料
面粉饼的做法
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面粉加入糖和水，搅拌均匀成为面糊。
*我喜欢口感软硬适中的面粉饼，请看视频中的面糊状态；水量可按自己喜好的软硬来适量调整。
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加热不粘锅，放入少许油，随意倒入适量面糊(面糊会自然淌开)，等面糊底部稍定形不粘，而表面的还没成形时，就要翻面，然后用锅铲按压面糊淌开来，成品就会薄些。
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中小火煎制，煎时需两面翻动，煎至两面金黄即可；
*煎制时要注意火力，面糊有糖，火大就易焦。
小贴士
【咸面粉饼】省略方子中的糖，加入韭菜(炒至脱青)、头菜(榨菜)、虾米(虾皮)炒香、火腿粒...盐和清水混合成面糊煎制。
(水量请适量调整，配料可随意加入)
(水量请适量调整，配料可随意加入)
