鲢鱼去头尾，取中段，切块
葱姜蒜切末（最好别用搅拌机，会丧失起味道），加辣椒面、五香粉
少量老抽，适量生抽及矿泉水，调和佐料备用
炸鱼块，味道到外不酥脆，内部仍然有鱼的质感，可炸两遍
将刚炸制好的鱼块放入佐料中吸取味道，鱼块浸入佐料中瞬间味道已经在融合
鱼块在佐料中翻滚一圈，美味已然出现，取出摆盘即可上桌！我偏爱吃凉的，放入冰箱，次日哪里吃来吃也是种不错的感受！
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