茄子切成2一3厘米的长方形块
锅中倒油,油一定要盖满锅底,不用太多,油热茄子下锅,煎炸到变色。
葱蒜糖醋酱油倒入碗中,最后加淀粉和水,一般一个茄子一小碗就可以了,茄子熟了直接倒入锅中,翻炒几下就可以了。口重的可以加一点盐。
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