香芋慕斯蛋糕

7.8 综合评分
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中秋节过了剩下个大芋头,就这样吃太难吃了,所以就想着冰箱还有大半瓶的淡奶油没用,香芋慕斯就做起来了!(6寸蛋糕!!)

用料  

慕斯部分
香芋 100g
奶油奶酪 70克
淡奶油 200g
椰浆 150g
牛奶 50g左右(看情况加)
糖粉 50g
鱼胶粉 10g
饼底部分
消化饼干 80g
牛油 40g—45g

香芋慕斯蛋糕的做法  

  1. 饼干压碎,尽量不要有大颗粒。(有搅拌机什么的,请直接把饼干扔进去吧!)

  2. 把牛油隔水融化成液态,倒进饼干碎中搅拌均匀,把搅拌好的饼干碎倒进蛋糕模并压实。放入冰箱冷藏就可以去准备慕斯的部分了。

  3. 鱼胶粉倒入适量的水浸泡。

  4. 把芋头压成泥加入椰浆搅拌均匀。奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌至无颗粒。把芋泥倒入一起搅拌。

  5. 鱼胶粉隔水加热融化,加入奶油奶酪糊中拌匀。

  6. 淡奶油加入糖粉打发至有一点点纹路即可,不要打发过度了!

  7. 把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪糊中轻轻拌匀。倒入蛋糕模冷藏4个小时以上。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2016-09-16 19:17:56
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