平底锅放油烧热,洋葱、胡萝切段下锅翻炒几下,加适量水。加入番茄酱翻炒几分钟,直到洋葱有漂亮微红色泽。这时年糕可以用水煮沸待用。
加入辣椒酱、黑胡椒粉翻炒,放入适量蚝油,并倒入年糕条。
直到年糕拌上辣酱的红色,试咸淡(不够咸的加适量盐),可洒入少许葱段,略翻炒,即可出锅。
在表面撒上少许黑胡椒粉,即可上桌。
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