橄榄油版肉松饼
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人做过这道菜
自由灵月
参考“素油鲜肉月饼”的方子用橄榄油做了肉松饼，创建本菜谱纯粹为了自己参考
用料
| 饺子粉（油皮） | 100g |
| 橄榄油（油皮） | 30g |
| 水（油皮） | 30g |
| 白砂糖（油皮） | 10g |
| 低筋面粉（油酥） | 90g |
| 橄榄油（油酥） | 40g |
| 馅料 | 任意 |
橄榄油版肉松饼的做法
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混合油皮材料揉成具有较好延展性的面团，裹保鲜膜松弛
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混合油酥材料成团，无需揉。若太湿软可冰箱冷藏片刻（我大概冷藏了20分钟）或者冷冻（控制时间，别冻硬了）
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油皮油酥分别均分成12份。油皮包裹油酥，松弛后擀开成椭圆形卷起，松弛后再擀开卷起
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包入馅料。馅料看自己喜好，我第一次做包的是猪肉松。开酥开得好的话，馅可以多包些，担心漏酥就少包些。
烤盘预先铺烤纸，包好的放入烤盘稍压扁（还是看馅料和个人喜好）。表面可以刷蛋液、蛋黄液、清水加芝麻或不加，看个人喜好和手头材料。
我一般不刷蛋液，弄完后剩下的蛋液弃之浪费，又不好再做其他点心。 -
烤箱200度，20-25分钟，注意观察表面上色
