悦怡0604
椰蓉糯米包【白芸豆馅】
8.9
综合评分
33
人做过这道菜
这款椰蓉糯米包用料品种少，做法很简单，但很营养！白芸豆营养丰富还能防病治病。
糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。
还可以压扁后煎着吃，更是香甜软糯很美味！
糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。
还可以压扁后煎着吃，更是香甜软糯很美味！
用料
椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法
-
备齐食材，如上图。
-
将白芸豆用水泡一晚备用，如上图。
-
将泡好的豆子放入高压锅压40分钟，看到豆子软烂有点开花了就熟了，如上图。
-
将煮熟的豆子倒掉多余的水分，加入30克的白糖，装入保鲜袋里用擀面棍搞成泥备用，如上图。
-
再做成38克大小的球球，200克的白芸豆大约能做14个球球。当然也可以做成您喜欢的大小哦，如上图。
-
将300克的糯米粉加入30克的白糖，加入开水烫一半，一定要一边加开水一边均匀的搅动，看到变成疙疙瘩瘩的絮状了就可以了，这样和起来的面团的软硬度正适中。如上图。
-
然后把烫好的糯米粉和成面团盖上保鲜膜备用。如上图。
-
把和好面团分成10份，一份是50克，外皮要比馅料的球球大一点就能做出薄皮大馅好吃的糯米包。把饼皮用手一点一点的压扁。如上图。
-
然后把馅料放在饼皮中间，用手的虎口一点一点的收口，收好口后把糯米包滚圆。
-
依次做好后，盘子抹油放入盘中，锅中放水，待水开后放入糯米包大火蒸15分钟，如上图。
-
出锅后把砧板上撒上椰蓉，把蒸熟的糯米包趁热在椰蓉上滚呀滚，裹满椰蓉就OK啦，要小心别烫到手哦😁如果您不喜欢椰蓉或者家里没有椰蓉那就直接吃更好吃哦，开吃喽😂欢迎亲们尝试👏👏
-
还可以把糯米包压扁煎着吃更香甜哦！亲们也试一试吧😁
小贴士
1、和糯米团的时候不要太硬，也不要太软，比包饺子的面软一点，比烙饼的面硬一点就可以啦。
2、皮比馅大一点点就可以，这样吃起来口感好。
3、糖的用量可以根据自己的口味加减，可以不裹椰蓉也很好吃。
4、也可以把糯米包压扁了煎一下更香甜。
5、包糯米包的时候如果粘手可以用点干糯米粉或带手套就好了。
6、糯米包蒸熟后会有点变形不要怕，好吃才是王道！
2、皮比馅大一点点就可以，这样吃起来口感好。
3、糖的用量可以根据自己的口味加减，可以不裹椰蓉也很好吃。
4、也可以把糯米包压扁了煎一下更香甜。
5、包糯米包的时候如果粘手可以用点干糯米粉或带手套就好了。
6、糯米包蒸熟后会有点变形不要怕，好吃才是王道！
