薯生

Name: 薯生
Ingredients: 适量米粉; 适量花生; 适量碱水粽; 适量白醋; 适量糖; 适量生红薯

1 人做过这道菜

这个小吃（大概也算是糖水的一种吧）是我们当地特有的~走出市中心大概也找不到吧，当地人都非常喜欢呀尤其是在热气腾腾的夏天里，一碗冰凉的薯生简直拯救人类啊o(*////▽////*)q
其实制作过程非常简单，我个人觉得比较麻烦的就是前期准备工作会比较多，不过完全不难，大家都可以抓住在夏天的尾巴试看看哟！
比哈特❤️
大大的ps：材料都是可以保存一段时间的所以一般都是做多一点然后方便下次吃不用来回做~所以给出的材料都是适量按自己喜好来放哟
小pps：步骤图没有是因为我是吃完才想起来的，我努力一下以后补！（大概吧

用料

米粉	适量
花生	适量
碱水粽	适量
白醋	适量
糖	适量
生红薯	适量

薯生的做法

生红薯去皮，用刨丝刀刨成丝即可。
将剥好的花生直接放入热锅中炒香，闻到香味的时候就差不多盛出来放凉。
米粉（我用的是霸王花米粉）放入热好的油锅中炸开就可以捞上来了。油的温度足够的时候米粉一放下去就会快速膨胀的，膨胀就可捞起来的了，放置一旁待凉。
准备碱水粽，切片后晒干，随意掰成小块，不需要到太碎的程度小小块就OK这样吃起来比较爽。
（这步可有可无）将花生米、碱水粽块和米粉用密封袋装在一起，方便保存。
在小锅中倒入白醋煮开，放白砂糖，倒一点水，调至合适自己的酸味。一般我是喜欢偏酸一点的夏天吃也比较开胃，煮的量看自己吃多少可以准备多一点装起来下次吃，我自己做出来的成品大概是在300-500ml的样子。
将煮好的醋装起来放进冰箱冷藏室，2个小时后就可以拿出来了。
将红薯丝放碗中，醋倒至没过红薯丝即可，将花生米那一袋子配料倒进去，开吃！（配料是想吃多少放多少就OK！）