土豆去皮,洗净,切滚刀块
放入微波炉大火蒸10分钟
虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀
锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁
用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊
待虾仁炒散,变成嫩红色即可
此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥
土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐
用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可
用手揪鸡蛋大小的土豆泥
用手掌中心把土豆泥揉圆
再用掌心压成小土豆饼即可
锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下
用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面
两面都变为金黄色,就可以出锅了