西巴毛毛虫面包

1 人做过这道菜
2016.10.4  想不到我也有想编菜谱的时候,一定是脑冲血。本人文化有限,语言组织能力更有限,大家凑合着看吧,别吐太多口水把我淹死,虽然天还很热蛮适合游泳,但我是旱鸭子不会游呀!

用料  

高筋面粉 198克
奶粉 10克
牛奶 100克
蛋液 20克
25克
2克
酵母 3克
黄油 20克
红豆沙 160克
鸡蛋液 少许

西巴毛毛虫面包的做法  

  1. 准备好所有材料,除黄油外其他的都放入厨师机里面搅伴(我用卡士,马马虎虎凑和用,贵的买不起)搅拌到成团时加入准备好的黄油,继续搅到出膜就可以啦!(用手揉我肯定歇菜)

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤1
  2. 取出面团盖上保鲜膜(我一般套个干净塑料袋,方便。发酵经常偷懒扔阳台上晒太阳,不直晒啦!下雨天阴天不适合这么干)今天装斯文放烤箱,旁边放碗热水,开始第一次发酵啦!等呀等,差不多2倍大,手指沾面粉插入面团不回缩不塌陷即可。

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤2
  3. 等待第一次发酵时我们可以先把豆沙准备好,个人不太喜甜,所以只包20克的馅,多加5到10克也是没问题的,喜欢就好!

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤3
  4. 接下来给面团排排气,平均分成8份,用包包子的手法把小面团揉捏成光滑的圆球,松驰个几分钟先。取一个面团用擀面棍擀开,放入一个豆沙馅儿,包好收口。

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤4
  5. 取一个包好馅的面团擀开成椭圆形,慢慢慢慢的,这个皮不粘手,操作起来没难度,不太会露馅的。准备好刀片就可以开始割口啦!(为嘛我觉得这一步有点像在做剖腹产😁)割破上面这层面皮就可,不用到底呀。

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤5
  6. 割好大概就是这副模样啦!冰雪聪明的你们一定没难度的!😛

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤6
  7. 翻个身再慢慢把它卷起就0k啦!如图

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤7
  8. 全部卷好就可以送入烤箱继续第二次发酵,大概1.5倍大就取出来刷蛋液,同时开烤箱预热哇!

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤8
  9. 这一步随意搭配,红豆黑豆绿豆什么类似的都可以(话说我老公昨天半夜肚子饿起来偷吃,还怪我没告诉他红豆是生的,害他牙齿险些掉了……这能怪我吗?没天良)

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤9
  10. 还不累就洒点黑芝麻呗,白芝麻应该也行吧!随意感受一下,喜欢啥就来点啥啥啥。搞定就可以送入预热好的烤箱啦,我的烤箱温度偏高,所以用150度14分钟,上色满意即可。各人根据自个家的脾气拿捏时间,黑了别找我吧😅

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤10
  11. 叮!出炉,来装上小触角就大功告成,这东西是之前淘宝上乱买一通的,叫什么名字忘了,一直没用武之地,终于派上用场!

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤11
  12. 随意感受一下它们的惊悚就可以灭口了,边拍边恶心死我!🙈🙈🙈

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤12
  13. 看你们往哪跑?收了慢慢吃🐛🐛

    西巴毛毛虫面包的做法 步骤13

小贴士

哥哥说像西巴毛毛虫,所以就起了这名,有兴趣知道原木相貌的可上百度搜搜⋯我是没那胆啦😱

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该菜谱发布于 2016-09-18 14:38:53
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