巧克力亚麻籽全麦面包

2 人做过这道菜
带孩子的娘,快手又能满足家人健康和口味的都比较喜欢。所以这种快手面包换着方的做,以变换口味。
用枣打成浆来充当甜味剂是这款面包的特色。特意添加亚麻籽粉,含丰富的omega3,为大小象想出来的,小象最喜欢巧克力类蛋糕面包,大象不爱太甜又太软。这一款让大小象都能欢喜享用。小象他喜欢抹一点蓝莓果酱,大象喜欢搭配拿铁直接吃。两块就非常饱腹。口感是Q软有弹性,因为他们的体力消耗比较大,需要好碳水,亚麻籽,燕麦是很好的搭配,蓝莓蔓越梅的酸甜给面包一点层次感。我也会喝咖啡时来上一块两块的,没有负担,但是希望绵软口感的请不要尝试。以下内容是关于糖类的研究,不喜欢可以直接看食谱。
一篇营养学家顾中一的博文《被脂肪吓了五十年》的文章揭露了脂肪为糖背了n年的两口黑锅。其实糖类才是与日增多的肥胖和心脏病的元凶。2015年世界卫生组织开始呼吁各国减少糖的摄入量,成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量,降至其总能量摄入的10%以下,进一步降低到5%以下,会有更多健康益处,2016年最新版美国居民膳食指南取消了对胆固醇和脂肪供能比例的限制,2016年最新版中国居民膳食指南首次提出要控糖,每日摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下,一块方糖大约是4.5克,25克限量也就是不到6块糖的量,任何文章只要谈到糖的争议,不得不提到英国生理学家、营养学家,尤德金博士(John Yudkin)他是英国伊丽莎白女王学院营养系创始人,在二战期间意识到饮食营养的重要性,建立了欧洲第一个营养专业理学学士学位,他通过流行病学研究发现,心脏病病死率大大增加,是生活方式变化造成的一方面运动减少了另一方面饮食改变了,他指出糖是罪魁祸首之一,因为糖除了热量再没有什么营养,有证据表明糖和添加糖的食物会导致一些疾病,比如肥胖、龋齿、糖尿病、心肌梗死。

用料  

干性材料
可可粉 2勺
亚麻籽粉 1勺
燕麦片/燕麦粉 1.5杯
红枣 10颗
湿性材料
50ml
鸡蛋 2个
橄榄油 1勺
其他配料
小苏打 1/4勺
一勺尖
蔓越梅,蓝莓 2勺
香草精 1勺
车前子粉 1/2勺

巧克力亚麻籽全麦面包的做法  

  1. 1⃣️枣去核,与水混合,打成枣浆
    2⃣️枣浆与亚麻籽粉,车前子粉混合。放置两分钟会变的粘稠。然后加入干性材料里面的可可粉,混合均匀,放入小苏打和白醋,白醋会激活小苏打,然后将所有湿性材料依次加入,混合均匀
    3⃣️将所有剩下的干性材料混合。如果用的燕麦片就先磨成粉,也可以用等量全麦粉。
    4⃣️混合无干粉即可,不用过度搅拌,样子如图,不太干也不是稀的。最后加入蓝莓和蔓越梅
    5⃣️烤箱预热180-200度,烘烤40分钟,用牙签插入中间凝固即可

    巧克力亚麻籽全麦面包的做法 步骤1

小贴士

1⃣️如果喜欢再甜一点可以加一点龙舌兰糖浆或蜂蜜或甜菊糖。但我们就这样觉得比较合适了
2⃣️可以用椰枣,口味会更甜一点
3⃣️果仁可以用葡萄干或其他果干。小象不爱单口吃蓝莓,放进面包里还可以,所以因着蓝莓各种好处我用的蓝莓干。也可以加入核桃。也是好搭配
4⃣️没有车前子可以换成等量亚麻籽粉

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

巧克力亚麻籽全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2016-09-18 19:09:58
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