＃小芽的黑锅＃－蜂蜜药膳煨珍珠鸡

Name: ＃小芽的黑锅＃－蜂蜜药膳煨珍珠鸡
Ingredients: 1只（人少，请煮半只）珍珠鸡（土鸡也可以）; 1份（小包）也可自己搭配煲鸡中药; 8粒（喜欢吃多放一点）红 枣; 少许食 盐; 3-4片姜

1 人做过这道菜

天气入秋了，明显感觉到了秋燥，皮肤会觉得干，而且总想喝水，口干。中医里自古有“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，这个这时候应该是进补的时令了吧？今天是小芽第一次发用非常正式的方式介绍小黑锅，做的是—蜂蜜药膳煨珍珠鸡。

珍珠鸡是叔叔自己养的，一点也不肥腻。这次中秋回去，还听他说起，那个“珍珠鸡”真是三天不打，上房揭瓦。这可不是什么笑话，因为它老在屋顶飞来飞去，把房顶的瓦片弄的乱七八糟，害的叔叔家老是漏雨。我想这也是为啥珍珠鸡比较健美，没有鸡油的原因。

用料

珍珠鸡（土鸡也可以）	1只（人少，请煮半只）
煲鸡中药	1份（小包）也可自己搭配
红枣	8粒（喜欢吃多放一点）
食盐	少许
姜	3-4片

＃小芽的黑锅＃－蜂蜜药膳煨珍珠鸡的做法

准备好所有的材料，煨鸡的药材可以直接去药店购买。（不过要注意一下家里时候有孕妈，因为有些药材孕妈不能食用，比方说三七）
鸡肉洗净，切大块。还好带回来的珍珠鸡，妈妈已经处理了一下，不然我自己可还没强大到能杀鸡。同姜块一同放入锅中，倒入适量清水，淹没鸡肉即可（我用的是从乡下带回来的山泉水，矫情吧，哈哈）。
根据个人口味加入蜂蜜，我加了两勺子。蜂蜜与肉的结合，不仅可以去除鸡肉腥气，更能让鸡肉质变得鲜嫩，形成鲜甜多汁的口感，令人忍不住大快朵颐。
先大火将汤汁煮开，然后小火慢煨，约半个小时，待完全煨熟。可用筷子戳一下是否熟透。
大功告成，可以准备吃饭啦。先来一块鸡肉，试试味～～～
鸡腿也是我的菜，木有油，真的木有油～～～（想想之前在学校的饭堂，每天四顿还是觉得饿，简直就要泪奔，粤菜对我来说还是有些清淡了）

小贴士

蜂蜜：味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。

珍珠鸡：肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。