百香果 | 适量 |
好奇心 | 适量 |
糖或蜂蜜 | 适量 |
其他配料 | 见具体菜谱中 |
网购的百香果
吃法之一:洗净切开一头,用小勺舀出,直接食用!味道有点酸甜,籽的口感很特别。
吃法之二:一次购买的多,吃不掉的百香果室温不好存放,可以把果肉一个个倒进瓶中,冰箱密封冷藏,可以放一个月之多!如果实在太多,就用模具冷冻起来,吃时解冻即可,放三个月没问题。
瞧,满满的一瓶,冷藏慢慢吃吧。可以温水冲泡,也可以加蜂蜜或其他果饮一起冲泡。
吃法之三:加入蜂蜜浸泡后,冷藏,取出温水冲饮。
有了蜂蜜的甜味,那一点酸就不明显了!
吃法之四:剩下好多果皮,怎么办呢?不能浪费,做百香果果脯吧。
把果皮对切,只留下好的果皮,破烂的就丢掉吧!
起锅,加适量水,放入百香果果皮,中火煮开煮软,约需要20分钟。这是为了去除苦味。煮得时候满屋飘香……
煮软的果皮,取出,空水。
用手轻轻一搓,外皮就掉了,只剩果皮肉!
全都剥好的果皮肉,可以再用水煮一下,煮开就行,继续去苦味,然后取出放箩筐里控干水分,尽量控干水分!!!(这是后补的图,38个百香果的果肉,多多的,厚厚的)
取一干净的玻璃碗,一层果皮肉一层白砂糖,要舍得撒糖哟。盖盖子,冰箱冷藏腌制一晚上。百香果果皮有点苦,所以砂糖腌制也是去苦味的。
第二天,取出,两面沾上糖粉,不要多,轻蘸一下,平摊在烤盘上(放锡纸或油布),尽量空干糖水,玻璃碗里的汁水可以直接喝掉的。
烤箱180度40分钟,中间注意观察,可以翻面,防止烤得太干。如果果皮厚,要增加烤制时间。总之要烘干水分,变成果脯。
烤好的果脯干,要去除放在漏蓝里风干一小时后,再撒白砂糖,撞密封罐保存。
烤得干就是这样的,口感有点硬,也有人喜欢😂
烤得好,是这样的!软硬适度,色泽透明,口感炒鸡棒!
一盘百香果果脯。
做好的果脯密封冷藏,放半个多月都没问题!可惜,做一次有点麻烦,吃起来又特别快😂😂😂
吃法五:百香果磅蛋糕(用的惠妈妈的方子)
百香果磅蛋糕切片图😍
百香果磅蛋糕切片图
补充百香果皮果脯的图。这次的果皮厚实,所以做出来的颜色偏深。
果脯近照来一张。
对着光来一张。
密封瓶保存,可以撒白砂糖粒,嚼起来更好吃。百香果果皮果脯,细嚼略带点苦味哟!所以有清火排毒养颜的功效。
百度一下,百香果果皮的功效(节选)😂
吃法六:一次购买的百香果多,想要长期保存,可以选择冷冻,但是用一般的方块冰盒冷冻,不容易取出,所以我通常用雪糕模具冷冻。
冷冻成型后,很容易取出,然后用保鲜袋裹一下,放在冰箱冷冻室,想吃时拿出来解冻。家有小方形冰格的更方便哟!
吃法七:百香果和柠檬片一起,加适量蜂蜜,那味道保证把你征服😄
吃法八:把百香果汁和适量酸奶混合,加蜂蜜或糖搅拌均匀,然后直接冷冻成冰棍,真想舔一口😂🙈
吃法九:熬成百香果果酱。(无图,下厨房搜配方吧)
百香果冰淇淋😍