最下饭的螺丝椒炒肉
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
懂_味
对付某人爱吃辣的那张嘴，必须下猛料。
用料
最下饭的螺丝椒炒肉的做法
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五花肉凉水解冻。差不多以后放到锅里煮，表面一层熟即可，不必全熟，否则容易柴。
螺丝椒本来就灰常辣，洗了以后用盐水泡一会儿，就不那么辣了。 -
煮熟的五花肉晾凉，切薄片，长条形。
螺丝椒斜着切成长细长圈。
葱姜蒜切大块。 -
油热后先下肉，慢火煎，表皮微黄后，下葱姜蒜，豆瓣，老抽翻炒出香味。
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下螺丝椒，翻炒入味。如果锅太干，可以放少量热开水。
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加水后，盖上锅盖闷一下，让螺丝椒变软。
最后放入一茶勺白糖，翻炒均匀后出锅。
小贴士
螺丝椒如果不想那么辣，一定要去籽。
