新疆羊肉手抓饭

洋葱切4mm丝

红萝卜切4mm丝

羊肉选2分肥8分瘦的，把肥瘦分开，分别切3cm的小块。

热锅凉油，倒少许菜油，温热时，放入切出来的肥肉块，炒到变金黄色，边缘少许变焦。

接着倒入一半的洋葱，有葱香味儿时，倒入瘦的羊肉块生姜片，中高火翻炒5分钟。

留一些红萝卜一会儿垫锅底，剩下的与洋葱一起入锅，炒至红萝卜变软，关火换锅。

把留下的红萝卜铺在电饭锅的底部，依次放上淘洗过的生大米（不含水），烧好的羊肉，再加100ml开水。选择腊味饭或焖饭的按键。大约25分钟出锅，中间打开观察一下，毕竟锅的功率不同。