蝶舞九天
超萌小猪酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K试用报告
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人做过这道菜
长帝焙Man CRTF32K 第三烤~
只要多一步，就可以做出不一样的酥皮泡芙~
只要多一步，就可以做出不一样的酥皮泡芙~
用料
超萌小猪酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法
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先做酥皮部分。
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黄油软化，与糖粉搅匀。
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加可可粉与低筋粉和成面团，最好和成圆柱状，冷藏。
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做泡芙部分。
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水，黄油，糖和盐放入小锅置火上，烧开至黄油融化。
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关火后，快速将低筋面粉倒入锅中，搅拌均匀，至完全看不到干粉。
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油面稍凉，到不致将鸡蛋烫熟的程度。少量多次加入蛋液，每次都搅拌均匀。
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最终面糊的状态是这样的。两个鸡蛋可能正好，也可能用完......
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裱花袋装圆口裱花嘴，面糊装入裱花袋。
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在烤盘上挤出圆形面糊。
没办法说具体个数哈，各人挤的大小不一样。
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酥皮面团切片盖在泡芙面糊上。酥皮面片要大，薄点比较好。
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烤箱预热，上管200度，下管170，烤10分钟左右，泡芙膨胀起来后，转上火180度，下火不变烤25分钟。
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隔60度水融化白巧。装入一次性裱花袋。
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在泡芙上画出猪的嘴巴和耳朵。
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融化黑巧，在嘴巴部分画出鼻孔就可以了。
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打发适量奶油，从底部挤入泡芙，就可以幸福地组合幸福的猪一家，开吃啦！
小贴士
1、可可粉可以换做竹炭粉。小黑猪也蛮萌的。
2、酥皮面团大一点才能盖住小猪全身，做出来比较好看。
3、烤箱上下火不能调的，前10分钟200度，后25分钟180度。
2、酥皮面团大一点才能盖住小猪全身，做出来比较好看。
3、烤箱上下火不能调的，前10分钟200度，后25分钟180度。
