波兰种奶油奶酪小面包

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不是原创,只是综合了一下牛人们的方子,想要复制香甜松软的Hawaiian感觉,又有一些剩余的奶油奶酪,只是尝试了一下,没想过做出来的还不错,留个谱免得下次再计算。BTW 每个小餐包160卡左右,无压力😂

用料  

波兰种 - 高筋面粉 50g
波兰种 - 水 70g
波兰种 - 酵母 1g
面团 - 高筋面粉 260g
面团 - 白糖 60g
面团 - 盐 2g
面团 - 酵母 3g
面团 - 鸡蛋 1个
面团 - 牛奶 80ml
面团 - 黄油 13g
面团 - 奶油奶酪 80g

波兰种奶油奶酪小面包的做法  

  1. 波兰种材料混合,放冰箱冷藏过夜。

  2. 波兰种以及面团材料除黄油和奶油奶酪外混合,放入面包机揉面,揉一会儿后再加入软化的黄油和奶油奶酪(我用微波炉叮了一下)。

  3. 揉好以后盖纱布或者保鲜膜静置半个小时。

  4. 分成12份放在烤盘上(因为很湿,整形比较困难),刷上蛋液,撒上少许芝麻,放在烤箱上层,下层放碗水,静置半小时。

  5. 180度烤到上色,大概半小时。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

波兰种奶油奶酪小面包相关分类

该菜谱发布于 2016-09-21 00:42:21
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波兰种奶油奶酪小面包的答疑

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