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菜花米饭 | 一个中等大小菜花的量 |
三文鱼 | 去皮的2块,约300克 |
口蘑或香菇 | 6-8个,切片 |
甜玉米粒(鲜的或冷冻的都行) | 2大把 |
胡萝卜 | 1根,切小丁或擦丝 |
四季豆或豌豆 | 1小把,切丁 |
小葱 | 2根,切葱花 |
海盐和黑胡椒 | 各一小撮(指用大拇指和食指捏起来的量) |
酱油 | 1小勺-1大勺 |
把三文鱼用厨房纸巾蘸干水分,两面抹上适量黑胡椒和海盐。
锅热后,放一点油,放一半的葱花,放入鱼,煎到两面都变色后,用铲子把鱼铲碎,放一点酱油翻炒后盛到盘子里备用。
锅里继续放入胡萝卜、四季豆,到一杯子底的少量水,炒到变软,放入蘑菇、玉米粒,翻炒匀后,放入炒好的鱼肉。
最后放菜花米,翻炒2-4分钟到菜花米变软但没出水。
尝尝味道,适当加酱油、黑胡椒调味。
出锅后放另一半葱花,拌匀开吃。