E路拾缘
南瓜疙瘩汤
8.4
综合评分
194
人做过这道菜
儿时的味道~
还记得小时候最爱喝妈妈煮的“面疙瘩汤”~那个滋味别提有多鲜美了~特别是在寒冷的日子喝上一碗连脚底都暖了~
还记得小时候最爱喝妈妈煮的“面疙瘩汤”~那个滋味别提有多鲜美了~特别是在寒冷的日子喝上一碗连脚底都暖了~
用料
南瓜疙瘩汤的做法
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南瓜去皮切块，蒜切片，葱切葱花。
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鸡蛋打入碗中。
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面粉中一点点的加入清水，不断的搅动，最终呈现这样的雪花状面疙瘩。
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汤锅中加入色拉油。
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将南瓜炒香，让脂溶性维生素溶出。
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加入清水3小碗。
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加入蒜片。
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盖上盖子小火煮5分钟。
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开盖加入面疙瘩后迅速搅拌均匀，避免粘连。加入盐和生抽调味。
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放入面疙瘩后煮3分钟。
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慢慢淋入鸡蛋液。
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煮滚再搅动，蛋花会比较完整。
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加入麻油和葱花。
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最后淋入几滴醋。
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美味的南瓜疙瘩汤就可以享用了。
小贴士
我比较喜欢这种小面疙瘩，比较好煮，口感也比较顺滑。当然也可根据自己口味做出调整。
面粉的用量千万不要太多，否则只能喝浆糊了。煮的时候稀一点煮好后就会很浓稠了。
面粉的用量千万不要太多，否则只能喝浆糊了。煮的时候稀一点煮好后就会很浓稠了。
