菜菜魚仔
全麦流沙包
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人做过这道菜
嗯嗯，这个流沙包是参考中点师黎国雄老师改的！
用料
| 流沙馅材料： | |
| 黄油 | 100g |
| 糖 | 90g（我觉得80就够了） |
| 粟粉 | 70g |
| 奶粉 | 50g |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 面团材料： | |
| 全麦粉 | 100g |
| 低筋粉 | 400g |
| 糖 | 60g |
| 水 | 255ml |
| 酵母 | 5g |
| 无铝泡打粉 | 3.5g |
全麦流沙包的做法
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提前将黄油软化，咸蛋只要蛋黄把蛋白去掉，洗干净放进烤箱里烤熟！
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烤熟后的咸蛋黄压碎，加入软化的黄油搅拌均匀，再依次加入砂糖，奶粉搅拌均匀，最后才把粟粉加进去，用刮刀搅拌均匀，放一旁备用！
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把所有面团材料一起揉至光滑的面团（三光状态的面团），再盖上保鲜膜静置15至20分钟
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把面团分割成30g一个小面团，分割完成后，把小面团用擀面棍擀成薄皮备用
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再用面皮将馅料包入，将包口用力捏紧，再放入蒸笼静置约10分钟，然后大火蒸5分钟再转小火蒸3分钟，熄火焖5分钟！
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包得有点丑，没什么技术！
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包包开吃咯
小贴士
1⃣️馅料里的90g糖，我觉得还是偏甜了点，不好甜的可以减糖！80g应该刚好了！
2⃣️面团里的水分酌量加吧，不要一次性倒入！
2⃣️面团里的水分酌量加吧，不要一次性倒入！
