空气炸锅茄盒独家做法

Name: 空气炸锅茄盒独家做法
Ingredients: 两汤勺油; 两小勺盐; 一汤勺酱油; 一小勺五香粉; 几滴香油; 一汤勺葱姜料酒; 多放点葱姜末; 一个圆茄子; 适量肉馅; 一比一淀粉面粉; 两个鸡蛋

9 人做过这道菜

这道菜，没想好名字，不单单是茄盒，还有茄丸，其实很多年没吃过茄盒了，茄子太吸油，弄不好就会很油腻，第一次用空气炸锅做，大家共同研究吧！这次在做茄盒过程中，剩了点馅，想炸丸子，结果家里没有锡纸了，丸子裹蛋液会漏液，没办法，垫着茄子炸的，就变成这样了，效果出奇的好，味道也非常不错！

用料

放一点点生油，否则肉馅太干不好吃，放入生抽酱油适量，葱蒜末，五香粉，料酒
买了一个圆茄子，发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度，就被迫切一半了，下次再研究研究，注意每次切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就对啦
一比一的面粉和淀粉，能看出来层次不，颜色有点不同
打入一个鸡蛋，与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀，茄盒放进去沾蛋液
因为空气炸锅我还没赔烤盘，家里也没有锡纸，网状的容易漏液，所以撒了点干粉
飞利浦空气炸锅，200度预热5分钟，我的锅不能暂停翻面，所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热，但是我每次都会热一下，网上面刷一层油，担心茄子粘连，第一锅出锅是这样的哦
剩了一点肉馅，打算继续炸丸子
肉馅用保鲜袋攥一下，放进去沾蛋液
均匀裹蛋液哦
这是第一遍，180度八分钟的样子
这是放进去第二遍180度五分钟的样子
最终效果图