粒粒仁心玫瑰蜜糖五仁酥

1、五仁比例比较随意，大颗的我就多些，不压称的西瓜仁就少一点，这样混在一起会比较均匀。五仁的种类也可不拘一格。
   2、没有猪油，全改成了葵花子油，也比较健康。
   3、玫瑰酱是从网上买的，口感不错。我觉的挺不错的，需要可以去下面的的【云老凹土货】店看看。
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    4、拌馅时，先加油拌匀。加水一定要少加多次。若是用冰糖，会加水融化成冰糖水，就不要再额外加水了。感觉就是盆底能看到一丁点儿多余的的水就可以了。加熟糕粉最好也要分次加，我一般先加30g，拌匀再加30g，然后再加20或30g，感觉能粘在一起就行了，不一定加多少克粉。手感很重要，实践出真知。
   5、30g冰糖+70ml水，加热溶化后大概剩下50g冰糖水。
   6、第一次做没加糖，口味不甜，五仁的香没有体现出来。但烤的时候比较上心，时刻观察调整温度，皮还比较酥软；第二次加了冰糖，甜度有了，但烤的时候，又偷懒了，一直是200度，结果发现酥还是酥，皮硬了，一碰就会有脆脆硬硬的石头感觉。还好，试吃的同志们反映还行，有的觉得应该再甜一点就完美了。
       所以，每一步都不能掉以轻心。