意大利乡村天然酵母面包 Italian country sourdough bread

提前2-4小时把天然酵母面团从冰箱里拿出来，放室温回温。
之后，混合天然酵母面团和所有原料，搅拌均匀。

揉面团，直到面团光滑。

发酵3-5小时。室温发酵。

拍打面团，将空气拍出。将面团分成两份。整形成椭圆形或圆形。

发酵30-45分钟。提前预热烤箱到230度。如果带有风扇的烤箱用210度。

面团表面score，划十字或者斜线，然后放入烤箱烤25-30分钟。在前面几分钟，在烤箱内放一盆热水，制造蒸汽，制作出来的表皮会更硬。 注意要用可以进烤箱的碗放热水。否则普通的碗会裂开。