蔓越莓提子软欧面包，0基础可操作的面包
盛品源烘焙
用料
- 高筋面粉 160克
- 酵母 3克
- 糖 16克
- 盐 3克
- 冷开水 110克
- 黄油 12克
- 蔓越莓、提子干 56克
小贴士
蔓越莓要剪成小片，如果用的是正宗的蔓越莓，会太酸，可适当减少蔓越莓，增加提子干，由于没有任何添加剂，面包在出炉的瞬间，面筋就开始老化，所以面包要吃新鲜的，隔夜的面包口感不佳。 关爱健康，少吃添加剂。
做法
- 准备所有材料备用。
- 高粉、酵母、糖、冷开水揉至面筋生成。
- 黄油加入其中至完全吸收，再加入盐。
- 揉均匀，此时可出手套膜。
- 再加入蔓越莓到面团中。
- 放入盆中，盖保鲜膜松弛30分钟。
- 分剂成两个面团，成型成纺锤状。
- 醒发至2.5倍大，筛一层薄薄的面粉，割包。
- 3、烘烤 面火180° 底火165° 时间15分钟左右，至表面上色。