藕盒

猪肉剁成末备用

葱与生姜切成小块备用

盐、酱油、料酒、五香粉、植物油、淀粉等调成汁，与葱姜一起加肉末里，拌匀，与自家的饺子陷儿的制作方法雷同！

莲藕削皮，切成薄片，第一刀不要切断，第二刀切断，全部切好后用清水冲洗后捞起备用

面糊的制作，鸡蛋打散加入面粉和水，调成面糊，切记不要太稀，各家面粉吸水不同，可根据比例调整，如果陷比较淡的话面糊可加入少许盐提味

我在面糊中加入少许调料，丰富藕盒的口感！

准备藕盒，将拌好的肉末夹在藕片的中间，放入调好的面糊中侵泡五六分钟！

起锅，锅内加入适量植物油，中火将油烧至七八成热时转小火，浸泡在面糊中的藕盒下入油锅，小火炸四五分钟时翻面，继续炸四五分钟，（小火慢火先炸透藕盒），在炸的空闲时间里将下一锅放入面糊中浸泡。然后开中火上色，色快上好后转小火，炸好的藕盒捞出控油，面糊中浸泡的藕盒继续下锅。

炸好的藕盒放一会儿味道更好喔……给它回油的时间！