腌制咸鸭蛋

新鲜鸭蛋清水泡一会，清洗干净！

沥干水分！用干净的面纸擦干！

小碗里倒一小碗白酒！

每个擦干的鸭蛋在白酒里浸泡50-60秒！

放太阳底下晒两个小时！

清洗鸭蛋之前先烧一锅水，水开了放一包盐（400克），再烧半分钟！关火！放凉！然后去清洗鸭蛋⋯⋯！

水放凉后，鸭蛋也晒好了！把清洗干净的干坛子里，先倒50克高度白酒！晃几下！让坛子壁沾上白酒！倒入晾凉的盐水！把鸭蛋一个个轻轻放入坛子里！密封好口！用深色垃圾袋套起来，避光保存！30-35天后就可以吃冒油的、香喷喷的咸鸭蛋了！