食者悦也
爆炒八爪鱼
7.9
综合评分
169
人做过这道菜
八爪鱼，又名“章鱼”
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。
食疗功效： 益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。
食疗功效： 益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
用料
爆炒八爪鱼的做法
-
辅料准备：辣椒切圈，葱切段，姜切片，调味酱汁。
-
洗干净章鱼，去内脏，过开水白灼3秒，沥水备用。
-
大火，爆炒姜片，下章鱼，再倒入调味酱汁，翻炒5秒，加辣椒和葱，准备手汁。
-
起锅，美味哒。
小贴士
1 灼水时，大火3秒就够，速度一定要快，久了不脆，放冷水盆后捞起。
2 爆炒时，大火时短。
2 爆炒时，大火时短。
