超简单酒糟黑鱼
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onecstone
用料
超简单酒糟黑鱼的做法
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把黑鱼洗干净，切成块儿，这种一块一块的就行。鱼头鱼尾可以用来炖汤
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鱼块洗干净，加入盐，鸡精，料酒腌制半小时以上，入味
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油温七分热，把鱼肉擦干放入锅中煎黄，翻动让鱼双面煎至微黄不易散，盛出来
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另起油锅，热锅冷油少量，加入葱姜蒜炒香，放入少许豆瓣酱，翻炒，少许耗油（不要太多），翻炒，酒糟一瓷勺，翻炒。
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把鱼放进去，拌匀即可
小贴士
主要是鱼肉要腌制入味，煎熟后可以尝一下咸度，如果不够咸，起锅前可以加些盐和少许酱油。
