葱油鲈鱼（零失败神器：李锦记蒸鱼豉油）

鲈鱼一条洗净，不需要控干水分，新鲜的鱼用水冲过之后比较不会留腥。

两面各切两个斜刀，易入味。

姜丝姜片均可
撒料酒10ml左右去腥，盐1g（意思就是很少），
白糖十几粒提鲜，这道菜是不放味精的，十几粒白糖绝对不会让你吃出甜味（别说江浙人蒸鱼也放糖哈～）

水开后上锅蒸6-7分钟，视鱼的大小调整时间。去掉姜丝，倒掉多余汤汁（我倒了1/3左右，如下下图所示）。

主角上场~

倒入适量李锦记蒸鱼豉油。

1、在鱼上放切好的葱丝

2、用另一个干净的锅，热锅放冷油约30克，把油烧到快要冒烟，不能冒大烟哦，油温太高致癌。

把热油准确得泼在葱花上，趁热上桌吧~~

完美上菜～