转贴「嘉义鸡肉饭」-- 原文作者 KT謝凱婷

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烤鸡肉一次吃不完,可以用来做鸡肉饭,转贴一个台湾网站的做法http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?ID=9443&pnumber=2
原文是三人份,这里改成一人份了。版权属于原作者,这里是转帖。

用料  

烤鸡肉/鸡胸肉 一些/一两片
一碗
烤鸡盘底部的鸡汁油脂 全部
油葱酥 一匙
酱油 半匙
米酒 一匙
半杯
白胡椒粉 少许

转贴「嘉义鸡肉饭」-- 原文作者 KT謝凱婷的做法  

  1. 将鸡胸肉用叉子扒成鸡丝后,微波1分钟加热鸡肉。

  2. 同时,将Costco烤鸡盘底部的鸡汁放到小锅,小火加热。

  3. 倒入1大匙油葱酥,与鸡汁一同拌炒约10秒钟,直到油葱香气逼出。

  4. 将酱油,米酒,水加入,与油葱酥小火滚沸30秒钟。

  5. 起锅前,加入一点白胡椒粉,鸡肉饭的酱汁即可制作完毕。

  6. 将热好的鸡丝放在白饭上,并淋上油葱鸡汁,1分钟嘉义鸡肉饭完成!

小贴士

1. 阿基师教的扒鸡丝好方法,用两只叉子,就可以将鸡丝扒得又快又细哟~
2. 可先把鸡丝剥好,放微波炉的同时,即可制作酱汁。
3. 如家中有腌渍黄萝卜,味道会更搭喔!
4. 也可把油葱鸡汁淋在水煮高丽菜上,也是非常搭配,营养又均衡。
 

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该菜谱发布于 2016-09-24 04:21:16
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