无油低糖全麦软欧

Name: 无油低糖全麦软欧
Ingredients: 200g高筋粉; 60g全麦粉; 180g牛奶; 4g酵母; 28g黑糖或者黄糖; 一把核桃肉; 一把蔓越梅

7.8 综合评分

109 人做过这道菜

第一次做这个面包，是根据易彩大神的方子来的。后面做的次数越来越多，每次都有改动，终于终极方案达到自己理想效果，可好吃了，又不长肉，又营养，简直100分。我是懒癌晚期，要不是我蜜今天无时无刻的盯着……这方子估计和奶酪包一样n年后才会见天日的赶脚😳，步骤图都是蜜的……我是懒到家了

用料

准备材料
面团按照先奶，糖，后粉，再埋酵母的顺序来。揉到微微出膜
然后加入蔓越梅，核桃碎，继续揉。揉到扩展或者出膜都可以，本人喜欢出膜，并不要求膜有多薄哈，本来全麦的要求就不高的。我喜欢咬下去有核桃肉，所以核桃肉切得比较大，放的比蔓越梅也要多一点，这些纯粹个人喜欢。蔓越梅可以浸泡也可以不浸泡，都很好吃。
盖保鲜膜室温发酵两倍大
排气后整形，形状根据自己喜好来
烤箱35度，二次发酵40分钟，两倍大。用锋利的刀划几条好看的口。撒点低粉装饰
烤箱预热。中层180度25分钟左右。烤的时候喷两次水