羊腿肉切块,加葱姜丝,生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉适量。腌制一会。
羊肉上的肥肉剔出来备用
大葱,蒜切末待用!
油麦菜洗净待用
热锅,加适量油,烧热后加刚刚剔出的肥肉,熬出羊油。
加葱姜丝爆香
腌制好的羊肉块下锅翻炒至变色
加入适量水,烧开。撇去浮沫!
将油麦菜烫一下,捞起备用!
加入挂面!
最后撒上蒜末,一锅香喷喷的羊肉汤面就出来了!盛碗里后再加上烫好的油麦菜!
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